Kategoriarkiv: Fritid

Thailändsk biff- och nudelsallad

Thailändsk biff- och nudelsallad

Thailändsk biff- och nudelsallad

Jaha, det är var ju inte så svårt – och blev sjukt gott om jag får säga det själv. Inspiration från lite olika håll, och kan ju justeras som man vill i form av olika grönsaker o så..

Dressing
4-5 matskedar fisksås
1/2 dl ljus soya
3 vitlöksklyftor, i tunna skivor
1/2 – 1 röd chili, finhackad
2-3 msk hackad färsk koriander
Rivet skal av 2 lime
Saft av 1/2 lime

Salladen
1 paket risnudlar
1/2 gurka
4-5 salladslökar
150 gr sockerärtor
400 gr ryggbiff
Smör till stekning

1. Blanda ingredienserna till dressingen i en skål

2. Stek köttet i smör i het panna en kort stund, någon minut per sida. Krydda ordentligt med salt och svartpeppar. Ta upp ur pannan och låt vila.

3. Koka risnudlarna

4. Stek grönsakerna snabbt i pannan. Blanda grönsaker och nudlar.

5. Skär köttet i tunna skivor. Lägg upp nudlar på tallrik, lägg över det strimlade köttet. Häll över dressingen och garnera med lite extra koriander.

Mums.

Jantana Thai, Tomtebogatan 22

20121203-195612.jpg

Jantana Thai
Tomtebogatan 22
Telefon 08-533 393 08

(Det här inlägget är mest ett bokmärke för mig. Varje gång jag googlar efter Thaien på gatan blir jag upprörd när den inte finns på nätet)

Riktigt god mat, lite dyrt för en Thai med runt 98 kr för take away, men värt pengarna, speciellt då de oftast bjuder på dricka till.

Nr 10 Gaeng Gari Gai är en favorit.

Öppet till 20 förutom lördagar då de har stängt..

20121203-195552.jpg

20121203-195632.jpg

Pulled Pork

Jag har twittrat det förut och jag kommer twittra det igen; Pulled Pork är det nya chili. Det blåser en ny vind i världen av männens långkoks-kärlekar, och den blåser från brittiska öarna.

 

Efter att under ett par år stått under mexikansk flagg – provat chilifrukts-sorter och avvägt om coca cola eller rödtjut i grytan ger den mustigaste smaken - kommer nu en mildare influens.

 

Pulled pork är i grunden billigt fläskkött som gnidits med kryddor och långsamt tillagats i ugn tillsammans med lök. Efter att det mjukats upp ordentligt hjälper man det att falla sönder genom att dra isär fibrerna med gaffel – därav termen ”Pulled Pork”. Ett utmärkt recept finns HÄR.

 

Det slutgiltiga beviset på Pulled Porks frammarch kom i lördags – då stamhaket Riche tog upp denna pärla på brunchmenyn. Riche serverar den på ett gott bröd med ett generöst lass cheddar ovanpå och lite gräddfil vid sidan av. Sjukt gott!!

 

 

 

Andra ställen som serverar Pulled Pork i Stockholm inkluderar Xoko på Rörstrandsgatan, Boquerian, Marie Laveau, samt Grills bakficka Köttbaren.

Kan vi tala ut om Gangnam Style

Kan vi tala ut om det här med att Gangnam Style till dags dato har 221 MILJONER  visningar på Youtube?

 

 

En dryg miljon kommentarer? 2,1 miljoner likes? Vad säger detta om den värld vi lever i? Vad säger det om oförutsägbarheten i allt som kallas viralt?

 

Och vad säger det om nivån av magi i hans dansmoves?

Mediebranchens största framgång

Visst, det finns guldägg och 100-wattare och SMW-priser, alla på sitt sätt fina hedersbetygelser.

Men när man jobbar i en bransch som överanvänder Foursquare, och en bransch som älskar restaurang Riche, då finns det en kanske ännu viktigare markör: att bli Foursquare-borgmästare på Riche.

Och igår hände det! Efter idogt lunchande, minglande och ölande kom denna vackra belöning i min telefon.

Blev alldeles varm inombords.

Mitt yrkeslivs stoltaste ögonblick.

20120707-110055.jpg

20120707-110138.jpg

Älska Internetz

Måste göra detta lite nördiga statement; Älskar internet. Älskar hur snabbt man kan kommunicera med människor, hur mång man kan hålla koll på och hur snabbt man kan agera och interagera när det är något man liggar eller ogillar.

 

Mitt vanligaste exempel är när jag ligger i sängen på helgmognar och läser DN Kultur. Ofta hittar man en bokrecension som verkar lockande, man sträcker sig efter sin iPhone, startar Bokus-appen och – hey presto – 3 dagar senare har man boken i brevlådan.

 

 20120510-121607.jpg

 

Nu senast fick jag se på Twitter att en av mina absoluta favoritförfattare Bret Easton Ellis sökte finansiering till sin film. Tack vara internet och crowdfunding kan man bjuda in mängder av fans för att vara med och finansiera ett projekt. Jag klickade på Kickstarter-länken Bret hade lagt upp, angav mina Amazon-uppgifter på betalning, och sen var man filmfinansiär. För min insats får jag uppdateringar kring hur det går med filmen, samt en Bret-sigerad (sic!) filmposter. Detta genomfördes på 8 minuter. Med en insats på 50 dollar. Till en film med manus av min favoritförfattare.

 

Älska internet.

 

 

20120510-121633.jpg

Resdagboken

Ja ni ungdomar. Det fanns en tid innan Facebook, innan twitter och Instagram. En tid då mail var på gränsen till coolt. En tid då den som ville beskriva en resa online hade en helt annan uppgift än att ta en iPhone-bild och ladda upp via hotellets Wi-Fi.

 

På den tiden fanns resdagboken, en slags bloggportal för reseskildringar. Där lade jag 2001 upp en skildring av min och Christian Bergentofts backpacker-resa till Asien.

 

Nu läggs siten ner men jag hann rädda de magiska 34 inlägg som beskriver dessa 3 månader i livet. Happy times! Inläggen finns på länken nedan, under den ligger ett smakprov..

 

Resdagboken

 

Fullmanefest

Kvallen den 31e lg for vantningen tung over Hat Rin. Efter mexikansdk mat pa the Frog bar satte vi oss p ett annt stalle och sag American Pie 2 och drack kaffe. vid hlv elva gick vi ner till stranden, som vid det laget var helt igang. Priserna hade dubblats over natten, s vi kopte dricka i ett snbbkop och blandde egna drinkar. Overallt musik, dmanniskor ch ljus. Folk och barer var malade i sjalvlysande farg ch har och var brann eldar.

Vid 2 borjade vi dansa, ibland pa strnden, ibland i nan bar, ibland pa en bar, ibland i vattnet. Vid 13 borjade det regna ch jagf tppade bort de andra. Det ar dock latt att hitta ny polare, och tillsammans med bl.a. en nyzeelndre ch en stockholmre drog jag igng en omgng vattenrugby, spelad med en flask lokal whiskey.

Vid 16 borjade energin t slut. Gick hem till vart hotell, at frukost/nttamat/middag med 2 stockholmstjejer som just gatt upp for att ga till sin kickboxningslektion. Vid 5 gick jag och l mig, for 3 skonaa timmars somn. Sen gick vi och t middg och kollde viudeo till 23,m da det vr smgdags igen.

Idag har vi checkat ut frn vart hotell med de fruktnsvrt harda mdrsserna. Efter festen overger alla on sa det sk nog bli enklre att hitta en schysst bungalow nu

 

 

n

Slussen – släpp skyttegravarna Bengt & Benny

Har just tagit mig igenom Bengt Olsson MASTIGA krönika om kulturliv, vänsterkrav och ombyggnationen av Slussen. och jag får väl säga att jag håller med i de bredare penseldragen.. Men med vissa brasklappar.

Som Olsson skriver är det såklart problematiskt när en vinkel på en fråga blir dogma: om den vänstra synen på kulturpolitik är helt förhärskande, och avvikelser bemöts med enkla fnysningar, då missar man en äkta debatt. Avvikelser kan såklart vara fel, men de bör i alla fall bemötas med fakta och saklighet, inte styvmoderlighet.

Så långt gott och väl: polemik och överdrifter gillar vi inte. Tyvärr hemfaller Olsson själv åt detta mot textens slut, när han illustrerar vänsterkulturens ambitioner med spontanteater i busskurer. Samtidigt som försvaret mot det klumpiga angreppet är skickligt, blir motangreppet i lina mått klumpigt.

När det nu utmålas som att Vänsterns alternativ innebär att bli spontan-attackerad i vardagen av mimartister och dystopiska Beckett-tolkningar verkar det ju inte så lockande. Men skall man vara lika överdriven när man beaktar Olssons alternativ landar man i en chipssmulig fredagssoffa framför otaliga dokusåpor (ge folket vad de vill ha). Inte heller det känns som en lockande bild.

Nog måste väl det finnas en medelväg här? En tillvaro med vissa kulturella ambitioner, utan att för den sakens skull fastna i alltför smala fåror? Blott ett stenkast från den så aktuella Slussen finns kanske inspiration: Fotografiska är onekligen kultur, men ändå uppskattat i breda lager och (sic) en kommersiell framgång!

Can’t we all just get along?